Karlsruhe (gs). Im Rahmen der routinemäßigen Lebensmittelüberwachung des Ordnungs- und Bürgeramts der Stadt Karlsruhe wurde der Sportschule Schöneck das Karlsruher Hygienesiegel überreicht. Diese Auszeichnung in Form einer Urkunde wird an Einrichtungen mit besonders hohen Hygienestandards durch die Abteilung „Lebensmittelüberwachung und Veterinärwesen“ verliehen.
Die Lebensmittelüberwachung der Stadt Karlsruhe war also nicht gekommen, um das umfangreiche sportliche Angebot der Sportschule zu testen. Vielmehr war die Intention die Überprüfung der lebensmittelrechtlichen und hygienischen Bestimmungen. Vorrausetzung zur Erlangung des Siegels ist ein gutes bis sehr gutes Gesamtergebnis, welches sich aus folgenden Kriterien zusammensetzt: Das Verhalten des Unternehmens (Rückverfolgbarkeit, Mitarbeiterschulung), die Verlässlichkeit der Eigenkontrollen (Untersuchung von Produkten, Temperatureinhaltung) sowie das Hygienemanagement (Personalhygiene, Schädlingsbekämpfung).
Das Küchenteam der Sportschule Schöneck darf sich somit über ein überdurchschnittliches Ergebnis freuen. „Es freut mich, dass unser umfassendes Qualitäts- und Hygienemanagement greift und dies in Form des Karlsruher Hygienesiegels gewürdigt wird. Gleichzeitig ist die Urkunde Ansporn, diese Arbeit in Zukunft fortzusetzen“, zeigt sich Küchenleiter Gerhard Gartner erfreut über die Auszeichnung. Das Karlsruher Hygienesiegel hat eine Gültigkeit bis zum 30. November 2013. Dann werden bei einer erneuten Überprüfung die Hygienestandards überprüft, und bei einer wiederum positiven Einhaltung die Verlängerung erteilt.
